Les vins sont les plaisirs de l' âme, 

les sages ont dit. 

Les vignobles disposés comme une ceinture autour de la Roumanie justifient 

sans conteste sa renommée de pays des vins.

Le vignoble de TÂRNAVE est le symbole de l'équilibre entre l'acidité, l'alcool et les arômes évoquant la forte odeur de la résine de sapin, les fleurs de tilleul et la douceur du miel d'acacia.

La plus part des plantations sont situées sur les côtes qui séparent les vallées des rivières Târnava Mica et Târnava Mare. La qualité des vins du vignoble de Târnave a été fortement appréciée à tous les concours nationaux et internationaux où ils ont reçu plus de 100 médailles d'or. Les conditions spécifiques du vignoble de Târnave permettent la production des vins de qualité supérieure (secs ou demi-secs) des variétés Feteasca alba, Pinot gris, Traminer rosé, Sauvignon, des vins parfumés du type Muscat Ottonel et des vins mousseux des variétés Feteasca regala, Feteasca alba et Riesling italien.

Le vignoble d'ALBA IULIA est l'un des plus vieux vignobles (I-er siècle av. J.C.), étant surnommé "Le pays du vin". Afin de produire et puis stoker les vins, à Alba Iulia il y a des catacombes spécialement aménagées; ces caves sont des plus grandes et plus connues de la zone et elles constituent aujourd’hui une véritable attraction touristique. Les vins qu'on trouve dans le vignoble de Alba Iulia, à savoir: Feteasca alba, Furmint, Traminer, Grasa, Riesling italien, Sauvignon, Pinot gris et Muscat Ottonel ont un goût très agréable et une couleur jaune-doré, ils sont fins et légèrement veloutés, ce qui les rend très appréciés.

Le vignoble de SEBES-APOLD ressemble en général au vignoble de Alba Iulia; on y produit les variétés de vins suivants: Feteasca alba, Feteasca regala, Sauvignon blanc, Pinot gris, Traminer, Furmint, Muscat Ottonel. Ce qui distingue ce vignoble, grâce à des conditions pédoclimatiques spécifiques, est la production des vins mousseux. Le département de Sibiu, sur le territoire duquel se trouvent les plus étendues plantations de vignes qui composent le vignoble de Sebes-Apold, est un véritable pôle du tourisme roumain.

Jidvei

Târnavele sont les seules rivières de la Roumanie qui donnent leur nom à une région viticole de grande renommée. En automne, les brouillards qui s’élèvent au-dessus de cette contrée sont extrêmement agaçants. Ce n’est pas le cas pourtant pour les vignobles, puisque les brouillards persistants favorisent l’accumulation des bouquets et la conservation de l’acidité dans les raisins. D’ailleurs, cette région s’appelle aussi « Le vignoble des parfums ».

C’est ici que se trouvent les fameux vignobles de Crăciunelul de Jos et de Blaj, de Mediaş et de Daneş, de Şona et de Băgaciu, de Bălcaciu et de Jidvei. Depuis très longtemps, Jidvei a gagné une réputation spéciale, ses vins de grande marque, surtout les vins secs, entrant toujours dans les premiers prix des compétitions de spécialité. 

De véritables chefs-d’œuvre dans ce domaine sont aussi les vins demi-doux, et la rencontre, par exemple, avec un vieux Traminer rosé est une fête inoubliable. Après l’imperceptible tressaillement du bouchon de liège, qui tout près du goulot de la bouteille, semble se dégourdir, la couleur vieil or, luisant malicieusement lors de l’ondoiement paresseux du vin dans le verre, et les parfums de rose présentent un spectacle olfactif et gustatif qu’on ne voit pas tous les jours. Un vin magnifique!

Il faut savoir encore que, sur une corniche de colline, un vieux château rectangulaire, construit dans le style de la Renaissance française, avec ses quatre tours rondes, abrite la « naissance » annuelle de millions de bouteilles de champagne. Ainsi, la fête ne peut être que complète!

On vour tire l'attention:

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. 

A consommer avec modération; si non pas de tout!.

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