Les vins sont les plaisirs de l' âme, 

les sages ont dit. 

Les vignobles disposés comme une ceinture autour de la Roumanie justifient 

sans conteste sa renommée de pays des vins.

Vins de Moldavie

- Le vignoble de Cotnari emploie principalement le cépage grasa apparenté au furmint, facilement sujet à la pourriture noble, plus du feteasca alba, et du tamaiioasa. Le Cotnari est un vin de dessert obtenu par passerillage, voire botrytisé les bonnes années, fermenté et élevé pendant quelques années en fût de chêne. Ce blanc doux léger (13 à 15%vol) au goût de miel, contient au moins 50 grammes de sucre résiduel et vieillit très bien.
Cotesti : rouges de pinot noir et cabernet sauvignon; bons blancs de feteasca, riesling, et muscat;
Nicoresti : rouges de babeasca, de feteasca negra, et aussi de merlot;
Odobesti : blancs de feteasca, muscat Ottonel, et aligoté;
Panciu : blancs frais. 

Vins de Transylvanie

Au centre de la Roumanie, les rives du Tarnave, encépagées en sauvignon, feteasca, pinot gris, riesling italien, traminer, et muscat Ottonel, produisent divers types de blancs, secs, demi-secs, ou doux. Le "Perle de Tarnave" est issu de Feteasca

 

Vins de Valachie

 

La vallée de l'Olt, qui descend des Alpes de Transsylvanie pour se jeter dans le Danube, donne sur sa rive gauche un blanc réputé : le Dragasani. Et sur sa rive droite, du cabernet sauvignon : le Samburesti.

 

La Roumanie est un pays viticole depuis l'Antiquité. Il y avait des vignobles en Dobroudja avant même que les Grecs aient fondé leurs colonies de l'Helespont (mer Noire) au début du 7e siècle avant J. C.
Au flanc des contreforts des Carpates, il existait de vastes plantations de vignes, que ce soit dans la région de Cotnari, de Focsani (Cotesti, Odobesti, Panciu) ou dans celle de Dealul Mare.

L'extension des vignobles sur presque toute la surface du pays est due en partie au fait que son relief est constitué de coteaux en pente douce, bien exposés au soleil et à l'abri des intempéries. Très divers, les sols conviennent à cette culture.

Dans les années 1960, la Roumanie est devenue le cinquième plus gros producteur de vin d'Europe. Le développement de cette industrie a été freiné, voire mis en péril par les suites des bouleversements de 1989.
Cependant, à l'occasion de notre dernier voyage d'exploration effectué en février 1997, au cours duquel nous avons visité pas moins de six vignobles en Dobroudja et en Moldavie, nous avons été à même de constater que de sérieux efforts sont actuellement entrepris pour renouer avec le volume et la qualité de production d'avant les communistes. L'industrie viticole connaîtra certainement un important essor dans les prochaines années.

Nous avons pu nous rendre compte nous-même du climat qui prévaut actuellement chez les producteurs de vins roumains. Les dirigeants travaillent tous à améliorer leurs vins et à les rendre plus conformes au goût international... 

On vour tire l'attention:

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. 

A consommer avec modération; si non pas de tout!.

Pour nous contacter: anca.riza@gmail.com ; andrei.dragan@yahoo.com